Classificare il gusto utilizzando l'intelligenza artificiale

I ricercatori dell’IDSIA USI-SUPSI Gabriele Maroni, Dario Piga e Gianvito Grasso hanno contribuito a uno studio di ricerca incentrato sullo sviluppo di una macchina virtuale in grado di prevedere con precisione i composti di dolci/amari a partire dalla loro composizione chimica.